Батюшка, читаю Ветхий Завет и встретила слово юница, которое понимаю с трудом, возможно ошибочно. Что же оно значит?

Уважаемая Яна!

Юница - это трехлетняя тёлка, которая  была употребляема при жертвоприношениях. В глубоко-прообразовательном смысле симолизирует искупительную жертву Христову.