Скажите, пожалуйста, правда ли, что каждый человек должен соблюдать пост по своим физическим и духовным силам?
Например, я не смогу нормально физически функционировать, если буду соблюдать его во всей строгости. Просто не хватит сил на работу.
Можно ли делать послабления, разумеется не мясные, а хотя бы растительное масло, так как без него ничего не приготовить?
Или все рано придется всегда каяться в нарушении поста?

Действительно, если здоровье и силы Вам не позволяют поститься в полной мере, то послабления в посте можно делать с благословения священника.