Можно ли собороваться и исповедоваться? А почему нельзя?! Можно и даже нужно. А вот с причастием, то тут немного посложнее. В принципе, никаких канонических преград для принятия Святого Тела и Крови Христовой нет. Но, думаю, лучше всего подождать пока остановится кровотечение и зуб полностью зарастет.